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「ショコラ デ ショコラ」は "チョコレートの中のチョコレート" という意味のフランス語。
創業者は召し上がった方が、"チョコレートそのもの" を食べていると錯覚するような口溶けと味わいを求め、試作を重ねました。

重量感がありながら、なめらかな口どけと食感は、チョコレートとバターの絶妙な配合、そして、繊細かつ丁寧な火入れによるものです。
また、材料の大半をしめるチョコレートは、ゆっくりとローラーにかけられた香り高く口溶けの良い、南米ベネズエラ産カカオが配合されたクーベルチュールチョコレート。
このほかに、バター、卵、砂糖、ごく微量の小麦粉、さらに隠し味として独自ブレンドのスパイスを絶妙に配合し、力強く奥深い味わいをつくり出しています。

昨今人気の"チョコレートテリーヌ"と大きく違う点は、多くの"チョコレートテリーヌ"がとてもシンプル素材で構成されているのに対し、このようにとても複雑な調味・構成になっているところです。チョコレートの香り(アロマ)はスパイシー、花のよう...など1,000種類以上とも言われています。
もともと醸造試験所で利き酒師をしていた創業者によって、試行錯誤の上組み立てられた「ショコラ デ ショコラ」の味わいは、 カカオの奥深いアロマの世界そのものとも言えます。

そして何と言っても印象的なのは、その独特な食感かも知れません。カカオに含まれるココアバターの何とも言えないクセになる食感を、ぜひ召し上がる温度帯別にお楽しみいただけたらと思います。

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お召し上がりの前に冷蔵庫でよく冷やしてください。(2~3時間以上)上質でなめらかな口溶けをお楽しみいただけます。
また、1cm弱にスライスして生クリームを添えるとカフェ風に、粗挽きの胡椒を少々加えるとお酒のおともにもぴったりです。
スライスする際にナイフをお湯で温めますと、断面が綺麗にお切りいただけます。

カカオやスパイスの香りがより一層に引き立ちます。十分に室温に戻していただきますと、パテのように柔らかくなりますので、 バゲットなどのスプレッドとしてもお使いいただけます。

1cmほどに薄くスライスしてレンジで10秒ほど温めてください。とろけるフォンダンショコラのような味わいになります。

1995年の発売以来、初めてデザインリニューアルしました。 オッジブルーに施された地模様と金色の箔押しが美しい高級感ある化粧箱と、 「ショコラ デ ショコラ」を直接包んでいる包み紙には、目黒本店のシンボルである「目黒川」をモチーフにした3本線を配し、 スタイリッシュに生まれ変わりました。より一層、ギフトにふさわしい一品に生まれ変わりました。

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10,800円(税込)未満につきましては、送付先別に下記となります。(1配送先につき)

972円 北海道、青森、秋田、岩手
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クール便料金

– 5月〜9月末までのチョコレート商品は品質保持のためにクール便(+216円:税込)にて送付させていただきます。
※気候等により期間を調整することがあります。

– クール便指定の商品と普通便指定の商品を同時にお求めいただいた場合は、クール便での配送となります。
※ただし、1梱包が10Kgを超える場合は、別梱包となり、1梱包ごとに下記料金がかかります。

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-当店からは請求書および振込用紙をお送りしませんので、銀行または郵便局に備え付けの用紙をご利用いただくか、ATMあるいはネットバンキングから
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